Shavuot 2021 nuevos vinos de la bodega Tepperberg

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Shavuot 2021 la bodega Tepperberg ha lanzado vinos que se combinarán de manera perfecta con la comida festiva
El verano ya está sobre nosotros, tiempo de cosecha en los campos de cereales y en los hogares: vienen las celebraciones familiares de la fiesta Bíblica de Shavuot con mesa que ofrece una variedad de quesos deliciosos junto con muchas verduras frescas y las mejores frutas de la temporada. ¿Hay algo más apropiado para tal celebración que una combinación de una botella fresca y veraniega de vino blanco / rosado
Para Shavuot  de 2021, Tepperberg Winery se enorgullece de lanzar la cosecha 2020 de los vinos Rosa Essence y White Inspire, los vinos se mezclarán de manera perfecta y refrescante en la comida festiva y durante todo el verano
Essence Dry Rose 2020
Origen de la uva: Parcelas seleccionadas del Valle de Ayalon que han sido sometidas a una serie de raleos para maximizar las cualidades de cada variedad
Proceso de producción de vino
Las uvas Granche Noir, Barbara y Morvadera fueron vendimiadas en diferentes momentos con la llegada de cada variedad para una óptima maduración en el vino rosado
La vendimia de cada variedad se realiza en horas frescas para no exponer la uva recolectada a altas temperaturas. Cuando la uva llegó a la bodega, se realizó una separación entre la uva y las espinas y la uva pasó a un suave estrujado
Las uvas trituradas se enfriaron en el intercambiador de calor a 12 grados, en su camino hacia el premio neumático inerte, respaldado por nitrógeno, para evitar por completo la oxidación de los sabores y aromas que se encuentran en las uvas
Al final la uva se exprimió a muy baja presión, con un exprimido suave y lento y sin exposición al oxígeno para obtener un mosto de uva rico en tonalidad rojiza
El jugo exprimido se transfirió a un recipiente de acero inoxidable en el que se separó el sedimento del jugo mediante una tecnología llamada FLOTACIÓN. En esta técnica, el precipitado se hace flotar hasta la parte superior del recipiente mediante un chorrito de gas nitrógeno, lo que permite trasladar el jugo limpio, que se encuentra debajo del precipitado, al tanque de fermentación
La fermentación alcohólica del jugo limpio duró unos 26 días a una temperatura de 13 grados. Se eligió la fermentación a esta temperatura para producir un vino fino y conservar los aromas de la uva
El vino no ha sido sometido a fermentación maloláctica para mantener su frescura y frescura. El vino se caracteriza por un color muy claro, tiene una acidez equilibrada y tiene una agradable suavidad
Precio de venta recomendado por el fabricante: 75 NIS
Sauvignon Blanc & Rosen & Viognier Inspire 2020
Composición varietal: 50% Sauvignon Blanc 35% uvas Rozan 15% uvas Viognier
Las uvas Sauvignon Blanc se cosecharon en la alta montaña de las montañas Ephraim, la Roseanne y la Viognier fueron cosechadas por departamentos de élite del valle de Ayalon
Vendimia manual para uvas Sauvignon Blanc y mecánica nocturna para uvas Roseanne y Vignonia
Proceso de producción de vino
Las uvas Sauvignon Blanc llegaron a la bodega por la mañana después de ser vendimiadas a mano con las primeras luces. Las uvas trituradas se enfriaron en el intercambiador de calor a 12 grados, para evitar por completo la oxidación de los sabores y aromas
La uva se exprimió a muy baja presión, con un exprimido suave y lento y sin exposición al oxígeno para obtener un mosto rico y de alta calidad
El jugo exprimido se transfirió a un recipiente de acero inoxidable en el que se separó el sedimento del jugo mediante una tecnología llamada FLOTACIÓN.
Para la fermentación alcohólica, el vino se fermenta en un recipiente de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días
Las uvas rosadas y vienesas que se vendimiaron posteriormente se sometieron a un proceso de producción similar
Después de varias catas de los diferentes vinos, el panel de cata de la bodega armó el coupage final. El vino no ha sido sometido a fermentación maloláctica para mantener su frescura y frescura .Este vino seco es crujiente y fresco, con una presencia plena y suave, una acidez cautivadora y un final delicado
Precio de venta recomendado por el fabricante: 60 NIS
http://www.silviagolan5.023.co.il/BRPortal/br/P102.jsp?arc=8696

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